秋葵炒咸蛋的做法

发布时间：2019-03-10 11:56:23

秋葵炒咸蛋的做法

简介秋葵又称「美人指」，是风味独具的夏日时蔬，脆嫩黏滑的口感相当特别，配上咸蛋同炒，喷香扑鼻。材料秋葵200公克咸蛋1个蒜头适量盐巴适量油适量做法秋葵炒咸蛋的做法

秋葵洗净后纵切，让它呈现出漂亮的星星状；咸蛋去壳后，蛋黄、蛋白分开，都用汤匙压碎。蒜头剥皮后拍碎。锅烧热后，加少许油下蒜头爆香，待飘出蒜香后，下蛋黄快炒至蛋黄起油泡。

蛋黄炒到起油泡后，就立刻下蛋白和秋葵翻炒。炒熟后试一下咸度，不够咸的话可加少许盐巴调味。

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