雪菜火鸭丝炆米的做法

发布时间：2019-03-10 11:46:28

雪菜火鸭丝炆米的做法

简介雪菜火鸭丝炆米是酒楼必有的经典面食，火鸭即再度烹调的烧鸭，本身无味的米粉吸收烧鸭和雪菜的味道，令人回味无穷。材料米粉200克烧鸭肉(切丝)150克雪菜80克洋葱1/2个红灯笼椒1/4个青灯笼椒1/4个蒜头2瓣姜2片水200毫升生抽1汤匙老抽2茶匙盐及胡椒粉适量葱花适量做法雪菜火鸭丝炆米的做法

雪菜浸水30分钟，每10分钟换水一次，然后切碎

灯笼椒切丝

蒜头切片；洋葱切切丝

煮开一锅水，加入米粉煮2分钟至松散，捞起沥干备用

用中高火烧热锅，加少许油，加入姜、蒜头及洋葱炒香

加入烧鸭肉、灯笼椒、雪菜及水煮开

加入米粉、生抽、老抽、盐及胡椒粉拌匀。洒上葱花

即成

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