榴莲披萨
时间4h、难度3星、人数2人
饼皮:高筋面粉120克,牛奶80克,橄榄油5克,
白糖10克,酵母2克,榴莲果肉两块,马苏里拉奶酪适量
榴莲披萨的做法1.将饼皮中橄榄油以外的材料混合均匀,揉至光滑,再加入橄榄油,2.揉匀后放温暖处发酵至二倍大。
3.榴莲打开取出两块果肉,榴莲去核后用保鲜袋压扁,或者用搅拌器打匀
4发酵好的面团取出排气,滚圆静置5分钟,擀成大小合适的饼皮。5、铺在抹了橄榄油的披萨盘内,可以用手将饼皮整形,使之大小厚薄均匀合适,再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。
6、面皮上铺上一层厚厚的榴莲果肉。
7.在撒上一层马苏里拉奶酪。
8放入预热好的德普烤箱,焙烤200度,20分钟左右。
9.至奶酪完全融化,饼皮变色即可。
小诀窍小贴士:
配方中的牛奶可用水代替;
面皮发酵时间,不可过长,否则会影响披萨的口感