韩式人参鸡汤锅的做法

发布时间:2019-03-10 10:36:17

韩式人参鸡汤锅的做法

简介 全鸡大小适中,又优质,入冬气温下降,吃腻一般中药炖鸡,就改吃口味较清淡的韩式人参鸡! 这次选用来自台东放山黑羽母鸡,以天然牧草、玉米等自然谷物为饲料,喝的是清澈的山泉水,因每天都在山林里运动跑跳,肉质有弹性但不干柴,经过两个多小时的炖煮,还是鲜嫩多汁唷~~ 材料台东后山鸡1只 洋葱1/2颗 西班牙蒜2颗 红枣6~8颗 人参须1小把 清鸡汤500cc 葱1根 水1000cc 圆糯米1/2cup 松子2tbsp 蒜泥1/2颗 姜泥10g 盐1/4tsp 栗子810颗 红枣10~12颗做法韩式人参鸡汤锅的做法1

食材大集合1。除了台东后山鸡外,还有鹿野土鸡-- 嫩黄土鸡、皇金鸡及适合小家庭的幼秀土鸡可选购。西班牙蒜个头比台湾蒜大,蒜味也较淡,但对于爱用蒜的人使用起来超过瘾。

韩式人参鸡汤锅的做法2

食材大集合2。人参须也可改用水参。中药行卖的人参须都一把一把的,很方便。

韩式人参鸡汤锅的做法3

圆糯米洗净泡水2小时。

韩式人参鸡汤锅的做法4

台东后山鸡洗净,去头及脚。腹腔内若有血块,记得一定要冲洗干净,汤才不会混浊。怕油腻就尽量将看得到、能去掉的油脂清干净吧!

韩式人参鸡汤锅的做法5

用牙签先将脖子处的缺口密封起来,免得圆糯米掉出来。

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将圆糯米、松子仁、蒜泥、姜泥及盐搅拌均匀。

韩式人参鸡汤锅的做法7

再与栗子、红枣、人参须一起塞进鸡肚内。

韩式人参鸡汤锅的做法8

再用牙签将开口处密封起来。

韩式人参鸡汤锅的做法9

放到锅内,与洋葱、西班牙蒜、公馆红枣及其余人参须,一起加水及鸡汤炖煮2-3小时。

韩式人参鸡汤锅的做法10

捞除洋葱及大蒜后,上桌前撒上少许宜兰三星葱葱花,鸡肉沾盐食用,再搭配泡菜及白饭,让身体都暖呼呼了~~

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