鲜奶双色玫瑰馒头的做法

发布时间:2019-03-10 10:06:48

鲜奶双色玫瑰馒头的做法

简介 看到别人做玫瑰花馒头,觉得好特别,问妈妈想吃黑糖口味还是伯爵茶口味?她说没吃过茶味馒头,于是我就自己来做做看啰!减糖版却吃的出茶香,健康! 材料

茶馒头材料:中筋面粉 200ml,酵母 3g,有机蔗糖 20g,鲜奶 110ml,茶包2g 2包,温水 110ml

鲜奶馒头材料:中筋面粉 200g,有机蔗糖 20g,酵母 3g

鲜奶双色玫瑰馒头的做法

1、拿一个茶包泡在110ml水里,放凉备用。

2、将泡好的茶跟糖混合均匀。接着把茶馒头其余的材料都加一起揉成团(酵母跟糖不要碰到),茶包另一包剪开,粉直接倒入。揉至面团光滑,放置5-10分钟。

3、接着将鲜奶馒头的材料一起倒入揉成团(酵母跟糖一样不要碰到),揉至光滑一样放置5-10分钟。

4、将两个面团"分别"杆成长方形,左右向中心对折,再对折,再杆成长方形,卷起来成两个长条型。

5、把两个长条型面团各分成12等份搓揉成圆(有24颗小球)。像杆水饺皮一样,每个杆成圆形薄皮(厚度自己斟酌)。

6、拿两个口味各三片交错叠,一片叠一片的方式,每片叠在另一片上都占了一半的位置,最后一片往前卷起。接着拿刀子切一半,就变成玫瑰花了(面皮自己重整外翻一点点会更美)。

7、做好的玫瑰花馒头底下放剪好的烘培纸,放入密闭空间内(如烤箱、微波炉等等),旁边放置一杯热水帮助发酵,发酵一小时,面团膨胀至两倍大,放入蒸炉里蒸18分钟。蒸完先开一个小缝透气5-10分钟再取出。接着玫瑰花馒头就完成了!

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