全麦面粉 100克,中筋面粉 500克,速发酵母 6克,糖 50克,油 18克,水(约) 300~320克,芝麻粉 40
全麦黑芝麻馒头的做法1、全部材料混合一起水留10克..看面团湿度.揉到3光让面团休息20分钟.盖上盆子.或盖湿布
2、休息好的面团分2团，用擀面棍擀成光滑平整，再卷起（要卷紧），切成14段准备发酵，昨天发酵时间45分钟
3、从冷水开始蒸，用大火蒸水滚再转中火，笼盖打开些水沸后计时15分钟即熟。熄火后放置5分钟再开笼盖，把馒头取出放凉...(蒸笼盖子我有绑上一块湿布防止水滴在馒头上)
