简介 这个馒头不仅好看而且非常的好吃，上礼拜做过一次，但是刀口切得太大，以致蒸出来成为四方馒头了。虽然外观不如预期，但口感却很好，送了两包给人，反应良好，这次再重做，加多白色部分的比例，用剪刀剪出十字刀口，效果还不错。 材料A:中筋面粉720g A:糖84g A:奶粉42g A:酵母粉9g A:水300-310g A:奶油30g B:中筋面粉360g B:糖42g B:奶粉18g B:酵母粉4.5g B:紫薯泥220g B:水110g B:奶油15g C:中筋面粉120g C:糖14g C:奶粉6g C:酵母粉1.5g C:南瓜泥70g C:奶油5g做法1

将A、B、C分别揉成光滑的面团，每份面团中加入少许的盐，全部的盐量只有用到2g。南瓜因含水量高，基本上不需再加水，揉面时记得留一口水，不要一次全下。揉好后盖上保鲜膜，松弛20分钟即可分割。

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三色面团分别分割为20份。黄色在最中心，然后是紫色，白色包在最外面。

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在面团上划十字刀，或用剪刀剪十字后放入蒸笼，最后发酵30分钟。冷水上锅蒸，水滚后计时12分钟。