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将面粉、水、糖及酵母拌匀后置于【27°C】酦酵【8小时】
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分成三等份,再杆成长条状后,切成大小相等的块状
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压扁后双面撒点粉再杆成圆形
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将数片面皮叠好再搓一小条比小姆指略细的面条
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用筷子在中间压出一条线让皮可以黏在一起
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把小面条放在最下方往上卷起
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面皮相连的地方稍为捏紧
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从中间切开
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稍为整型后放置约【20分钟】,再用蒸炉蒸【15分钟】,熄火【3分钟】再掀盖即可
发布时间:2021-08-30 03:56:41
将面粉、水、糖及酵母拌匀后置于【27°C】酦酵【8小时】
分成三等份,再杆成长条状后,切成大小相等的块状
压扁后双面撒点粉再杆成圆形
将数片面皮叠好再搓一小条比小姆指略细的面条
用筷子在中间压出一条线让皮可以黏在一起
把小面条放在最下方往上卷起
面皮相连的地方稍为捏紧
从中间切开
稍为整型后放置约【20分钟】,再用蒸炉蒸【15分钟】,熄火【3分钟】再掀盖即可
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