1准备食材~就是一堆蛋!鸡蛋分成蛋黄及蛋白,蛋白液的部份加入鲜奶,玉米粉水,适量的去腥调味料并打散备用..
2皮蛋先放入电锅中把蛋黄的部分蒸熟后冲冷水剥壳
3皮蛋&咸鸭蛋切成小丁状
4玻璃保鲜盒预先舖上耐热保鲜膜,将调味好的蛋白液过筛倒入模型中
5把步骤3平均铺入蛋白液中外锅放入2杯水,按"开始键"水滚后将保鲜盒放入,盖上锅盖(斜放,避免水蒸气滴入容器)..
6将蛋黄液也加入适量的去腥调味料,然后过筛步骤5入锅蒸10分钟后,再轻轻倒入蛋黄液
7电锅盖微微斜放,避免水滴在蛋液上面蒸到电锅跳起,就可以起锅
8放凉,切片开吃囉~可视个人喜好沾美乃滋
