螃蟹5只
食油
蒜米碎大小10瓣左右
老姜丝10片
指天椒碎 2条
自制辣椒膏 1汤匙（CIRI BOH）
瓶装辣椒酱 2/3碗
瓶装番茄酱 2/3碗
酱清适量
食水 半杯
白糖 1茶匙
盐 1茶匙
花雕酒2汤匙
鸡蛋汁2粒
酸辣烩巴生横行侠（酸辣蛋花螃蟹）的做法1、开武火烧油爆香蒜蓉、姜丝、辣椒碎和盐。
2、投入自制辣椒膏热煸至刺辣味四溢。
3、倒入瓶装辣椒酱和番茄酱翻拌均匀。
4、放入螃蟹块旺火翻炒不过5分钟。
5、加入半杯食水，接着酱清、白糖、花雕酒一起掺入。
6、翻煮不过10分钟，淋入蛋汁翻搅成蛋花螃蟹即可熄火。盛入盘，上桌咯！
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