炸蛋糯米椒的做法

发布时间：2019-03-10 08:09:00

炸蛋糯米椒的做法

简介加入花椒粒的香味较足，使用不会太辣的辣椒配色，糯米椒先炸至表面微焦，搭配吸收酱汁的荷包蛋，香而不辣，十分下饭。材料糯米椒20~30根鸡蛋3颗豆鼓1匙花椒粒少许酱油1匙辣椒1根砂糖少许辣豆瓣酱1匙冷开水1匙做法炸蛋糯米椒的做法

将糯米椒清洗干净，切掉蒂头，若是较长的糯米椒可切段。

将豆鼓切碎(我使用不死咸的壶底豆鼓)，准备1匙辣豆瓣酱(视辣度与个人口味调整份量)

热锅，用稍微多一点油，半煎炸荷包蛋，煎至边缘微焦，将每个荷包蛋切半后盛盘备用。

将糯米椒煎炸至表面微焦。

倒入豆鼓辣豆瓣酱砂糖酱油花椒粒少许冷开水拌炒。花椒粒味道比较呛，小心不要一次放太多了。

加入荷包蛋与红辣椒，拌炒至收汁入味。

盛盘。

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