1洋葱切丝、牛肉切大块、红萝卜切成一口大小备用
2将红萝卜放入耐热浅盘铺平，并倒入清水淹过红萝卜3/4，再放人微波炉以600w微波4 4分钟，中途拿出来一次轻轻拌匀
3这次是用中型红萝卜三根，如果红萝卜太大的话，一根半～两根就可以了
4红萝卜微波完成后，用筷子试插，筷子可以轻松插入就可以放到果汁机内打成泥，同时间将铸铁锅热锅并放入奶油
5如果果汁机不好打成泥可适量加些水，不需加太多
6将打成泥的红萝卜倒入预热完成、奶油融化的铸铁锅内小火拌炒5分钟，除了可以将红萝卜素溶于油脂外，也可以去除红萝卜的草腥味
7加入洋葱拌炒，至洋葱软后
8洋葱金黄软化后，加入牛肉拌炒
9刚刚的打萝卜泥果汁机不要洗，倒入水和牛奶再打一次
10待牛肉外层也上色后，加入果汁机内的牛奶水，煮滚后加入月桂叶及蜂蜜
11微火炖煮1小时，中间过程用汤勺捞出多余的浮沫和油脂
12分批慢慢加入咖哩块、黑巧克力，一边加一边用木杓拌匀，可以避免底部烧焦
13最后再关火盖锅闷半小时，吃前再加热一次就完成囉！
