![影音示范 自制香草冰淇淋传统版的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/15/07033547931.jpg)
将糖、蛋黄打至泛白浓稠状.
![影音示范 自制香草冰淇淋传统版的做法](https://www.shenghuoriji.com/uploads/caipu/15/0703357782.jpg)
鲜奶、鲜奶油放入锅中加热,但不要沸腾, 锅边微微冒细泡泡即可.
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将煮好的(1)徐徐倒入(2),必须边倒边快速的搅拌散热,避免蛋黄遇热凝固变成蛋花汤.
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混和好的步骤(3)再次倒回原锅加热,边搅拌边煮,煮到浓稠状(刮刀沾上蛋奶酱用手指划线不会密合的程度).将完成的英式蛋奶酱稍微放凉之后用过滤网过滤.
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送进冷藏室冷藏,约3-4小时后,拿出半冰冻的冰淇淋,用手持式电动搅拌机或徒手搅拌.再放入冰箱冷冻室当中 冷冻6到8小时,即可拿出来品尝.
发布时间:2019-03-10 07:03:36
将糖、蛋黄打至泛白浓稠状.
鲜奶、鲜奶油放入锅中加热,但不要沸腾, 锅边微微冒细泡泡即可.
将煮好的(1)徐徐倒入(2),必须边倒边快速的搅拌散热,避免蛋黄遇热凝固变成蛋花汤.
混和好的步骤(3)再次倒回原锅加热,边搅拌边煮,煮到浓稠状(刮刀沾上蛋奶酱用手指划线不会密合的程度).将完成的英式蛋奶酱稍微放凉之后用过滤网过滤.
送进冷藏室冷藏,约3-4小时后,拿出半冰冻的冰淇淋,用手持式电动搅拌机或徒手搅拌.再放入冰箱冷冻室当中 冷冻6到8小时,即可拿出来品尝.