简介 夏天到了，就是芒果盛产的季节多汁又甜， 浓郁的香气老远就闻的到， 再搭配百香果的甜酸味… 只能自己做的水果冰淇淋，芒果味纯到爆啦… 除了使用冰淇淋机之外， 使用网路另一个方法， 密封袋搓揉法！ 这个方法的好处~ 不需要用汤匙或打蛋器用力刮， 只要用双手左搓右揉就好，完全没有死角， 各个角度的冰都搓揉的到， 效果也是出奇的好！ 有兴趣可以试看看喔… 材料百香果(果肉净重)50g 爱文芒果(果肉净重)200g 柠檬汁1小匙 细砂糖60g 牛奶150g 鲜奶油50g做法1

百香果去皮挤出果肉、芒果切片备用。

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水果放入调里(果汁)机搅碎成泥倒入汤锅里。

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汤锅加进砂糖、柠檬汁小火煮到冒泡泡过10秒熄火。

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立刻倒入牛奶、鲜奶油搅拌均匀放置室温变凉。

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有趣的部份开始了！取个密封袋，将步骤4倒进袋里，大概压成扁平状，压紧封条放置冰箱冷冻。

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过1小时取出用手搓揉冰袋，破坏冰淇淋组织变绵密，再放入冰箱冷冻。

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作法步骤6每隔1小时搓一次，重复3次放置容器食用，手工冰淇淋就大功告成了！ ※※※其实1小时是个大概，依每家冰箱冷度不同，只要变硬结霜就可以拿出来搓，因为不含市面上的乳化剂，所以会比较硬(像冰砖)，破坏了冰的组织让它变〈松散〉，这才是我们的目的，口感才会接近冰淇淋喔…