1烤箱预热至160度，土豆洗净，用叉子戳几下，用橄榄油和盐搅拌均匀。放入烤箱烤45分钟。青辣椒切碎备用
2黑豆泡水4小时，捞出沥干，然后加入浓缩车打芝士酱，青辣椒，胡椒粉和盐，搅拌均匀。
3从烤箱中取出土豆，晾凉切成两半，挖空。
4在土豆碗里填入黑豆，撒上马苏芝士碎，放入烤箱5分钟即可。
5取出淋上酸奶油，莎莎酱调味，撒上葱花，香菜点缀即可。
小诀窍1、准备时间：10分钟，制作时间：50分钟，份量：6人份。
2、酸奶油，莎莎酱使用量根据个人口味决定。
3、土豆烤前用叉子戳几下，是为了更好入味。
