白萝卜600公克，蒜末2大匙，香菜少许，糖1大匙，鸡粉2小匙，米酒1大匙，香油1大匙，辣豆瓣酱2大匙，盐1大匙
辣萝卜干的做法1.白萝卜洗净去皮切细丝，加入盐搓揉均匀，放入冰箱冷藏约3小时，待白萝卜丝脱水后，取出拧干剩余水分备用。
2.将作法1的白萝卜丝加入所有调味料、蒜末与香菜拌匀。
3.再将作法2的白萝卜丝放入冰箱冷藏至隔天取出即可。
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