牛奶爱心小餐包的做法

发布时间：2019-03-10 06:15:26

牛奶爱心小餐包的做法

简介气温遽降让人懒的动手做早餐, 下雨天上班买外食也不方便. 还好昨天烤了小餐包可以喂饱肚子, 爱心造型的小餐包可真为坏天气带来好心情呢! :) 材料低筋面粉(过筛)250g 细砂糖20g 盐巴2g 速发酵母1.7g 鲜奶110g 燕麦杂粮25g 无盐奶油(常温软化)30g做法牛奶爱心小餐包的做法

将每等份面团搓成椭圆形, 再斜切成对半, 另一块切半的面团反过来平放, 再和切好的另一面团合并在一起, 切线处再将面团捏紧收口即可.

做好造型后平放在烤盘上分隔, 并做第2次发酵至1倍大即可进炉烘烤. 预热170度, 烘烤15-18分钟上色即可.

做好的小餐包尽早食用完毕, 如隔天食用须再烘烤5分钟120度C (记得烤箱先预热10分钟, 预热时小餐包要喷些水洒湿, 烤后会如刚烘烤后一样好吃).

小诀窍

做面团时，90g鲜奶先加，另外20g在搓揉过程中分次加

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