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将1/2个洋葱切细丝泡水(要使用煮过放凉的水),换水约3~5次,这种做法可以降低洋葱的呛味,增加洋葱的脆度和甜度。
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绿花椰菜片成小花朵,洗净川烫,摆在盘上围成一圈,这种做法绿花椰菜不但是摆饰,也是沙拉的食材。
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将处理过的洋葱丝挤干水份,摆放在盘子中央。
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热锅,不加油,将牛肉放在锅内煎至双面金黄起锅。
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将煎好的牛肉切成8cm长一块,依序摆放在盘子洋葱处。
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将红椒洗净,以刀切出齿梳状。
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处理好的红椒摆放在牛肉上方当盘饰,再淋上谷盛寿喜烧酱汁就大功告成。
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上菜了!这是一首吃了会很幸福的料理,适合跟家人一起品尝。