瘦猪肉 250克

生抽 10克

料酒 8克

鱼露 20克

蜂蜜 15克

白糖 20克

盐 2克

黑胡椒粉适量

白芝麻适量

1、将瘦肉洗净，剁成肉馅。

2、加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲。

3、再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀，搅拌成很有黏性的肉馅即可。

4、在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片。

5、擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时。

6、烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中。

7、放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟。

8、在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可。

9、烤好的肉脯，稍冷切去四边不规整的部分，切成条状即可。