1蛋黄液蛋黄搅匀?油（搅匀）加入椪柑果汁及过筛粉类搅拌至无颗粒蛋白霜蛋白打到起泡后，糖分次加入打至干性发泡「打蛋白霜时可以先预热烤箱」
2挖1/3蛋白霜拌入蛋黄液（切扮、轻搅）再将拌匀的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里拌匀（切扮方式拌匀）面糊倒入烤模敲1～2下让气泡消失后放入烤箱烘烤参考温度150°～160°烤35～40分钟（每台烤箱有些许不同）
3放入烤箱10分钟后取出在蛋糕糊上快速画线后放回烤箱中（不画也没关系，自然烈纹也很美）
4烤35分钟后用竹签插入蛋糕体，竹签干爽没沾面糊代表完成?
5取出烤箱后快速震2下倒扣完全凉就能脱模
