泰国红咖哩牛肉的做法

发布时间:2019-03-10 05:49:00

泰国红咖哩牛肉的做法

材料

约3 LB牛肉,逆纹切片,这次用了tri-tip beef roast

1/2 cup 红咖哩酱,

椰奶2罐 4cup,白乳和清汁分开放,可留一勺白乳最后浇在成品上

椰糖4大勺

露4大勺

日本绿南瓜1个,约3 LB,切块去囊但不要去皮

1个甜洋葱切碎,(有红葱头就更地道了)

1头大蒜,切碎

6-7个辣椒 jalapeno,切段(有泰红小辣椒,bird’s eye chili就更地道了)

3支香茅 lemon grass,切段

柠檬叶10片 切丝(kaffir lime leaves),留几片最后放

九层塔 Thai basil 1把

泰国红咖哩牛肉的做法

1、热锅放椰奶白乳部分(cream)、咖哩酱,炒出油。

2、加香茅、大蒜、辣椒、柠檬叶和洋葱炒香。

3、加牛肉炒断生,放椰奶清汁烧开,略煮一下。

4、加绿南瓜,煮软后,加椰塘、鱼露,拌入九层塔和一部分的柠檬叶丝、一勺椰奶白乳浇在成品上就好了。

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