起酥鱼松包的做法

发布时间：2019-03-10 05:45:35

起酥鱼松包的做法

简介起酥片这样切割,烤完成品少点油腻,多了细致感!! 材料洽发高粉250g 糖20g 盐0.8小匙酵母2.5g 奶油8g 玄米油5g 牛奶60g 开水110g 老面15g 酥皮2片鱼松酌量沙拉酱酌量做法起酥鱼松包的做法

除奶油外，其余材料放面包机顺序老面-牛奶-水-糖-盐-面粉-酵母搅拌5分钟后置入奶油续搅15分 ,面团放入钢盘(底稍抹油),面团表面喷水，入烤箱，放碗热水进行,一发40分

一发后分6小面团滚圆松弛15分，再每个面团杆长方形，舖上鱼松.挤点沙拉酱,由上往下卷，进行二发50分

烤前每个面团表面刷蛋液，盖酥皮,再刷蛋液

酥皮分割2片,每片切割方式如图

烤温190/180 18分钟

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