臭豆腐(真空包) 4块,猪绞肉(超市买盒装) 半盒,香菇 4～6朵,九层塔 少许,蒜头 1颗,辣椒 1根,万家香大吟酿酱油 2汤匙,米酒 1汤匙,二砂糖 少许,盐巴 1匙
? 塔香麻辣臭豆腐 ?的做法1、备料：(1) 臭豆腐真空包打开后，沥水取豆腐块，方形切半成长条状 (2) 猪绞肉备一半，也可增加肉量 (3) 香菇洗净切细条 (4) 九层塔洗净去梗，要适量 (5) 蒜头和辣椒切细末 (6) 调味料备用
2、(1) 平底锅先倒入少许油，臭豆腐平铺放好后，开中小火煎，要煎到四面金黄色 (2) 煎豆腐时，起另一平底锅开中小火，放入猪绞肉后用筷子不断搅散，让猪绞肉煎焦香后放入蒜末和辣椒末后拌炒(猪绞肉本身有油脂，所以不需要再放油)(3) 加入香菇和盐巴翻炒后，加入2汤匙酱油丶1汤匙米酒丶少许二砂糖 (4) 转开中火后等煮滚，关火前加入九层塔后起锅！
3、将煎至金黄色的臭豆腐依序摆整齐在盘子上，煮滚的麻辣肉末汁淋在臭豆腐上就可享用囉！(肉汁和豆腐一起入口超合的，非常好吃哦！)
