猪手若干姜片 蒜 茴香 八角 香叶 干辣椒适量生抽 老抽 糖 肉桂粉 虾辣鲜 醋适量

1、猪手一切二，放姜片、料酒、八角焯水，焯水后冲洗干净。

2、重新入锅，加水淹没猪手。

3、茶球放入调味料：姜片、蒜头、八角、茴香、香叶，入锅一起煮开，加老抽、生抽、虾辣鲜、醋、糖、料酒、肉桂粉、干辣椒继续煮至猪手肉有种QQ的感觉就可以了，不能煮的太烂，不然没有嚼劲，另外汤汁也要稍微收干一些，这样猪手会更入味。

4、然后捞起猪手放在烤网上。

5、然后再撒上云南单山蘸水调味料和江西麻辣辣椒面、现磨黑胡椒碎，涂上一层橄榄油和玫瑰原汁。

6、撒好调味料的猪手入烤箱中层，200度，烤20分钟。 喜欢皮脆一点的可以延长些时间，差不多30分钟即可出炉。口感麻辣，皮脆肉糯，黏黏的，满满的胶原蛋白啊，真的是太棒了！