酸甜蜂蜜柠檬方块的做法

发布时间:2019-03-10 04:02:07

酸甜蜂蜜柠檬方块的做法

简介 柠檬方块Lemon Bar具备饼皮的酥软跟柠檬酱的酸甜,在欧洲是超市常见的小点心,这份食谱改良加入蜂蜜平衡柠檬的酸味,味道上更顺口,冷藏后冰凉的滋味跟蜂蜜柠檬更契合。 但不小心就会越吃越多真的好口怕阿~ 材料无盐奶油(室温软化)150公克 细砂糖130公克 中筋面粉190公克 盐一撮 蛋(室温)3颗 细砂糖200公克 柠檬皮1.5茶匙 中筋面粉4.5大匙 柠檬汁100公克 蜂蜜1茶匙做法酸甜蜂蜜柠檬方块的做法1

面粉、砂糖过筛,烤箱预热180度。烤盘铺上铝箔纸或烘焙纸。

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在搅拌盆中加入奶油与细砂糖,打发奶油至柔软蓬松、颜色泛白、体积变大呈乳霜状。

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分次加入面粉与盐混合均匀,建议用刮刀按压盆底的方式混合。这时的面团应该是成团的,但如果有些松松散散也没关系。

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将面团倒入烤盘,用指尖或刮刀轻轻压平,让面团贴合烤盘。

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180度烤约20分钟,直到呈现焦黄色。出炉后在旁边放凉。

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混合搅打蛋和糖,直到蛋液变的浓稠。

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加入面粉、柠檬汁、柠檬皮、蜂蜜,混合搅打均匀。

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将柠檬酱倒到饼皮上,再续烤约20分钟。

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直到表面呈金黄色、不再晃动就可以囉。

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待凉透后脱模切块,约可以切成12块,洒上糖粉即可。

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上桌。

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