巧克力鸡蛋布丁的做法-面食甜点-家常菜谱大全

巧克力鸡蛋布丁的做法

发布时间：2019-03-10 03:45:48

巧克力鸡蛋布丁的做法

简介小朋友爱吃的鸡蛋布丁，妈妈自己严选食材，用100%的真心来制作，无人工添加剂，100%鸡蛋、100%鲜奶以及小朋友100%喜爱的浓醇苦甜巧克力，交融出真食材的味美~~ 欢迎来Sweet Betty西点沙龙 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen 材料苦甜巧克力（70%以上）50g 鲜奶400g 鲜奶油100g 蛋黄100g 细砂糖70g做法巧克力鸡蛋布丁的做法

烤箱预热170度，烤盘放热水水位约1.5cm 苦甜巧克力放入锅中，隔水加热至融化再取一锅，鲜奶及鲜奶油加热至小冒泡即熄火，待稍降温备用蛋黄及细砂糖用电动搅拌机搅拌至变白及约略2倍大

再加入稍降温的鲜奶及鲜奶油，并用打蛋器快速搅拌以免蛋黄熟了再加入融化的苦甜巧克力，并拌匀

将巧克力布丁液过筛2次，再倒入保罗瓶中

放入预热170度的烤盘中，水位约达1.5cm，烤30~35min，烤至摇晃瓶子，布丁液不太会晃动或竹签刺入无液体流出即可

取出降温再放进冰箱冷藏～

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