简介 这道菜是我去年突然想到我在台湾好像是大学毕业还是大学时期我把拔常常在菜市场买的一道现成菜 常都是用有一个很大的石板烤出来的 那时候刚好在乱逛批踢踢时看到这道菜 没想到步骤是这么的简单 就可以吃到这个台湾的美味(我把它改成简单版) 但是还是很好吃喔 不输石板烤出来低味道　（我是半煎半烤的）:) 很喜欢那种咸咸又有点焦焦的感觉 配蒜头超赞的~ 材料

蒜头 10颗,米酒 1-2汤匙,五香粉 适量,盐 适量,油 适量,五花肉 2条

自制咸猪肉的做法

点图可以看到所有食材

这是每个步骤的图示:)

先把蒜头用调理机或菜刀剁到超碎超碎的　如图

将肉片每一面(6面)都抹上盐和五香粉 再把蒜头倒入　加入一小瓢羹的米酒 帮他马杀鸡一下 然后盖上保鲜膜　丢入冰箱　半天或一天都可以拉ps. 我通常都是抹完盐和五香粉后　就把他们丢入一个塑胶袋里　加入蒜头米酒　把袋子封起来 丢入冰箱　　(感觉用袋子好像比�虾萌盟�们入味:P)

要煎时　锅中加一点油　　把肉上的蒜头通通先拨掉留着等一下用 开中大火将两面煎得焦焦的　像图中那样

接下来就有两种做法拉　　一个是丢烤箱不理他　另一个是用瓦斯炉继续煎用瓦斯炉的话　　我会在两面焦焦的后　倒入一点水　盖上锅盖　途中会翻面几次 看到水快没时　再加入一些继续煎　　这样差不多20 mins左右用烤箱的话　当然就是用锡箔纸　把肉放上去后　也是同样的加一点水 (避免肉和锡箔纸烤到黏在一起拉）开华氏300-350度左右(150-175度c)　烤个20分钟左右

再快要煎熟/烤熟时 把刚刚留下来的蒜头放进去一起煎/烤 好了切片就完成拉