1在烤盘上铺上锡纸，放上网架后，在网架上扫油。
2把泡打粉、蒜粉、盐、糖和烟燻红椒粉拌匀。
3把鸡翅洗净后以厨纸印乾，把拌好的干材料加到鸡翅中用手拌匀。
4把鸡翅放到网架上，放入己预热至120℃的烤箱，置于中低层烤15分钟。
5把蒜头压成蒜泥，把蒜泥加入奶油溶液中拌匀备用。
6在焗炉中取出鸡翅，把鸡翅翻面。同时把烤箱温度调至200℃。
7平均地在鸡翅上抹上一半份量的蒜泥奶油。
8放入己预热至200℃的烤箱，置于中层烤12分钟，再取出鸡翅和把鸡翅翻面，平均地在鸡翅上抹上余下的蒜泥奶油。
9把鸡翅放回200℃的烤箱中层，多烤12分钟即成。
10上桌。
