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在烤盘上铺上锡纸,放上网架后,在网架上扫油。
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把泡打粉、蒜粉、盐、糖和烟燻红椒粉拌匀。
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把鸡翅洗净后以厨纸印乾,把拌好的干材料加到鸡翅中用手拌匀。
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把鸡翅放到网架上,放入己预热至120℃的烤箱,置于中低层烤15分钟。
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把蒜头压成蒜泥,把蒜泥加入奶油溶液中拌匀备用。
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在焗炉中取出鸡翅,把鸡翅翻面。同时把烤箱温度调至200℃。
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平均地在鸡翅上抹上一半份量的蒜泥奶油。
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放入己预热至200℃的烤箱,置于中层烤12分钟,再取出鸡翅和把鸡翅翻面,平均地在鸡翅上抹上余下的蒜泥奶油。
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把鸡翅放回200℃的烤箱中层,多烤12分钟即成。
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上桌。