炸红豆牛奶年糕的做法

发布时间：2019-03-10 02:42:43

炸红豆牛奶年糕的做法

简介自己的年糕自己炸！传统口味用面粉蛋水所调制出的粉浆，沾裹着年糕，经过油炸后让年糕口味再升级喔～材�虾於古Ｄ棠旮�6块中筋面粉50g 全蛋1颗水40g45g 椰子油或沙拉油少许做法炸红豆牛奶年糕的做法

冷藏后的年糕直接取出切块。蛋打散，秤好面粉和水备用。

调制粉浆：先将蛋打散，倒入面粉略拌，再倒40g的水拌匀，粉浆如太过浓稠就请酌量再倒少许水调整。拌到没有粉之后，再加入少许沙拉油或椰子油(约1茶匙)拌匀备用。

油锅加热到约160度(筷子沾湿后放入油锅中，筷子边缘马上起小泡泡)，便可将年糕都沾满粉浆，下锅中小火炸到各面都呈淡金黄色后，再转大火逼油。

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