五花肉（瘦的可以多些，口感更佳），酱油，胡椒，白糖
武汉做法——红烧肉的做法1、先把肉切成均匀小段，放入水中出水（这样肉感不油腻）
2、锅中放油烧热，倒入肉翻炒直至变色。
3、加入白糖、酱油、适量清水红烧。
4、最后放入胡椒，收汁即可。
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