甜柠檬果酱的做法

发布时间:2019-03-10 02:24:09

甜柠檬果酱的做法

简介 从以前一直以为柠檬就只有常见的绿色的有籽柠檬和无籽柠檬,而黄色的就是莱姆,结果却完全不是这样。 今年是第一次接触也才懂得原来柠檬还有一种叫做甜柠檬的,它的甜度很高,可以直接当水果吃,其果皮及果肉也可以用来做成果酱,拿来涂抹面包,或拿来冲泡成饮品饮用,而且它冲泡出来的味道超级像韩国柚子茶喔~~还有单单它的果皮还能用来做蛋糕西点啥的,做出来的成品会有淡淡的香气,真的还满对咱家的胃口的呦.... 材料

甜柠檬 1865g,砂糖 450g,蜂蜜 180g,柠檬汁 90g

甜柠檬果酱的做法

1、甜柠檬清洗时,用毛刷将表皮仔细的刷洗干净。

2、稍微切掉一些甜柠檬蒂头处的部份,将它剖半对切,取果肉并顺手将籽去掉。

3、部份柠檬皮有�竦陌灼げ悖玫蹲踊蛐√莱捉涔纬�,,并将柠檬皮切成细丝。

4、煮一锅滚水,放入柠檬皮细丝汆烫后捞起沥干水份,备用。

5、将果肉放入果汁机中打成果泥。

6、取ㄧ锅子放入柠檬皮细丝、果肉泥、砂糖、蜂蜜、柠檬汁后开火煮至糖融化后,以小火熬煮至浓稠即可。(此次份量较多且水份也较多因此约熬煮30分钟,熬煮过程需用木匙轻轻搅拌,以免黏锅烧焦)

7、趁热将果酱装入已消毒杀菌过的玻璃瓶中,装到九分满后,盖上盖子锁紧,瓶口倒扣于桌面。

8、煮一锅滚水﹙水量大约是果酱瓶倒扣放入后超过瓶口5公分左右的量 ﹚,果酱瓶瓶口向下倒扣放入,续煮约5分钟后,取出果酱瓶,瓶口还是向下倒扣置放,直到果酱完全凉了后,再将果酱瓶正立即可。

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