1将洋葱切大片、红萝卜切大块、玉米切块、姜切片、葱切末（葱白与葱绿分开）备用。 将食材（洋葱、红萝卜、葱白、姜、蒜）放入大锅子内并加入清水，用大火煮滚再转中火煮10-15分钟。
2将鸡腿洗净去皮（喜欢鸡皮的人可省略此步骤），取另一个干净的小锅子，放入鸡腿与九分满的冷水。
3用大火煮至水滚之前，将杂质逼出。捞出鸡腿冲冷水沥干备用。
4将步骤2的蔬菜锅转大火，水滚后放入玉米煮3-5分钟，将玉米甜味煮出。
5在水滚的状态下放入鸡腿后关火，利用锅内的温度将鸡腿闷熟约20-30分钟（视鸡腿大小而自行增加）。这样的方式鸡腿会有嚼劲不会软烂。
6食用前开大火煮至水滚，洒些葱花即可开动～
