无糖原味优格 1杯,石榴汁 1/2杯,石榴子 1大匙(装饰用),白吐司 1片,洋葱 1/2个,切末,新鲜平叶巴西利 2大匙,切末,羊绞肉 220g,丁香粉 1/2小匙,肉荳蔻粉 1/2小匙,辣椒粉 1/4小匙,肉桂粉 1/8小匙,盐巴 1/4小匙
土耳其羊肉丸子搭配石榴优格酱的做法1、制作石榴优格酱,如果没有希腊优格则在前一晚过滤优格,将豆浆滤布放在网筛中并架在一个大碗上,将1杯的优格放在豆浆布中,放入冰箱静置8~12小时。将石榴汁倒在酱汁锅中,以小火煮滚石榴汁,直至浓缩至1大匙分量,约10~15分钟,放凉。
2、同时将白吐司放在深盘中,倒入冷开水浸泡约10分钟,然后用力将吐司的水分挤出。将洋葱和巴西利放入食物处理机中绞碎,然后加入羊绞肉、白吐司和所有的香料,搅拌均匀即可。以1大匙尺寸的量匙挖取肉馅,并揉成圆球,可做约20个肉丸子。
3、烤箱预热175度C,热平底锅倒入少许油,以中火分批将肉丸子两面煎至焦黄,约2分钟,把肉丸放在铺了烤盘纸的烤盘上,放入烤箱烤约10~15分钟,或以温度器量测肉丸中达到70度C即可。
4、烤肉丸的同时将优格倒在小碗中,淋上浓缩石榴汁撒上石榴果实。肉丸出炉后搭配优格酱趁热食用。