嫩南瓜1/4个，培根三片，葱

1.嫩南瓜削去皮上比较老的部位，切成小丁.培根切成小块，葱切成葱花(稍微多点)

2.锅烧热倒入油，中火，把培根放进去煸炒一分钟左右

3.放入葱花煸炒出香味

4.把南瓜丁放下去煸炒，多炒会儿

5.等南瓜变色，有点软了，加点水

6.盖上盖子煮一分钟左右

7.打开盖子，放点盐和鸡精调好味，把锅里的汁收干即可

1.做这个菜要选绿皮圆形的嫩南瓜。

2.南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就用刀将硬的部分削去再食用。

3.这道菜里的培根，需要炒的稍微时间长点，煸炒到培根颜色较深，吃上去感觉稍带点酥脆的感觉，这样也能让培根的香味充分被释放出来。