蒜香烤扇贝的做法

发布时间:2019-03-09 23:35:30

蒜香烤扇贝的做法

材料

鲜扇贝6个,大蒜10瓣,洋葱半个,姜一块,大葱半根,蒸豉油2汤勺,耗油2汤勺,料酒2汤勺,生抽1汤勺,橄榄油少许,鱼露2汤勺

蒜香烤扇贝的做法

1.新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西,记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。(这部分可以叫鱼档工作人员完成)然后回家洗净扇贝,多洗几遍刷洗干净

2.大蒜去皮切末,洋葱切末、姜切末、大葱切末备用

3.将调料:蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用

4.热过中倒入橄榄油,待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香,然后在放入洋葱翻炒

5.炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅

6.把做好的汁到入洗好的扇贝中,烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。(如果没有烤箱,上锅蒸也可)

7.出锅后装盘淋上香葱即可

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