橄榄油 5ml,腊肉 30g,花椒粒 5ml,干燥辣椒片 1ml,黑胡椒粗粒 0.5ml,洋葱切碎 20g,红葱头切碎 10g,大蒜切碎 5g,蘑菇切片 60g,小番茄切片 60g,义大利宽面 60g(生重),鸡高汤 60ml,巴萨米克酒醋酱 15ml,彩虹山菠菜 60g,帕玛森起司刨丝 适量

1、煮面：水 1500ml 盐 15ml＋义大利宽面 60g (计时10分钟)。

2、在不沾锅里倒入 橄榄油(5ml)，开小火加热。

3、放入腊肉切片及花椒粒，炒至腊肉表面焦糖化。

4、放入 干燥辣椒片、黑胡椒粗粒、洋葱切碎、红葱头切碎、大蒜切碎，炒出香气。

5、放入 蘑菇切片、小番茄切片，炒至蘑菇开始软化。

6、放入 义大利宽面、鸡高汤、巴萨米克酒醋酱、彩虹山菠菜 ，均匀拌炒至沸腾后收汁约1分钟即可起锅 。

7、最后刨上帕玛森起司即完成。