简介 剩饭两个字听起来有点凄凉，其实因为用了剩饭，这道菜(也许更应当叫饭）才做得这么快。有时肚子突然很饿的时候，也可以用最快的速度吃有营养又好味道的饭，这也是剩饭的最大优点吧。吃剩饭原因要么怕浪费，要么为节省时间。小时候很喜欢吃剩菜，因为味道特别足，汤汤水水泡了一夜，带去学校当午餐刚好。不过，也许营养少了一些，口感也软烂了一些。从另外一个角度说，煮杂粮饭有时很麻烦，要事先泡好，所以我也比较喜欢一次多做一点，至少可以吃两天。还有更多的话可以放密封放到冷藏室里保存。就是因为有了现成的饭和通心粉酱，所以才可以这么快就做好意大利炒饭。其实我是这样叫，因为味道很像，家里没有奶酪，也没有奶油，所以这些都没有放。用大麦、糙米和燕麦粒做的意式炒饭我觉得比传统的好吃，因为非常有嚼头，也不用担心饭会做得过软烂。因为家里菜花多，需要各种方式消灭，所以放了菜花做配菜。煮杂粮饭和自制通心粉酱写在后面了。 材料

杂粮饭适量，胡椒适量，盐适量，橄榄油0.5大匙，通心粉蘑菇酱2大匙，菜花3个

5分钟杂粮意式炒饭配菜花的做法

1.煮一锅开水焯菜花（菜花用手掰成小块）

2.煮水的同时，在不粘平底锅里放橄榄油；油微热后放杂粮饭，小火翻炒一两分钟。

3.菜花焯好以后直接放入炒饭锅里，加上2勺现成的通心粉蘑菇酱和适量的盐，再翻炒2-3分钟或当汤汁收到你最满意的时候就好了。

4.出锅的时候磨点胡椒就好了。

小诀窍

1.传统锅煮杂粮饭:因为糙米、大麦和燕麦粒很不容易熟，所以不想煮太长时间的话，可以用这个办法提前泡米：在锅里放高于米半厘米的水，然后煮5分钟。关火但盖着盖子。这样可以泡到你快要做饭的时候，再加点水煮20-25分钟就可以了。如果是用电饭煲的话，也可以把泡好的米捞出来放电饭煲和大米一起做成米饭。 2.自制通心粉酱:如果家里没有现成的，就用一个剁碎的西红柿，加剁碎的白蘑菇（双鲍菇）和一大勺剁碎的洋葱、少许蒜茸一起在平底锅里用一勺橄榄油熬成酱，最后放适量的盐和香草（百里香、罗勒、少许迷迭香都行，鲜的干的都可以）。