简介 炎热的夏天, "章鱼烧" 这道点心是搭配冰啤酒的重要脚色之一, 不过因为章鱼烧需要现做现吃, 且传统做法比较油腻... 因此将这个可口的点心改成面包料理不知道烤起来效果会是如何?...大家一起来试看看吧~ 材料章鱼脚数根 芥花油(涂抹模具用)2大匙 黑芝麻适量 日本昆布酱油膏1小碗 生鸡蛋2~4颗 沙拉酱2大匙 盐.胡椒粉适量 高筋面粉250g 低筋面粉50g 糖1大匙 盐1大匙 水120cc 芥花油2大匙 酵母5g 柴鱼片10g 高筋面粉(手粉)适量做法1

将面包材料放入面包机容器中备用

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将酵母与柴鱼片 放入酵母盒与果实容器中

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将面包机设定 [品项 20:面团] , 并选择 [有果实]的设定后启动

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当面包机进行揉面团的动作时, 准备一个小锅子将章鱼脚烫熟烫

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将烫好的章鱼脚捞起放凉备用(放凉之后可以先切块之后冰镇备用)

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接着制作水煮鸡蛋

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煮好水煮蛋之后, 一样捞起放凉备用

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将模具取出涂上芥花油, 避免烤好面包时沾黏

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在底部撒�虾谥ヂ榭帕�

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取出制作并发酵好的柴鱼片面团, 切割出适当的大小之后, 再稍加杆平后包入刚刚切好的章鱼脚

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将包好章鱼脚的面包团(约模具大小的1/2)放入模具

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将烤箱设定为上下火190度, 先行预热后再放入模具进行烤面包的动作, 设定烤温190度且20分钟

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在烤面包的过程中, 制作鸡蛋沙拉酱, 先将水煮鸡蛋的蛋白与蛋黄分离, 将蛋黄先与沙拉酱先搅拌拌匀

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在将水煮蛋的蛋白切碎后加入继续搅拌 (可以用搅拌棒边搅拌边切碎即可)

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将制作好的蛋黄沙拉酱放入三角袋中备用, 记得先放入冰箱中保存

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制作好沙拉没多久之后, 应该面包也已经烤好了, 之后取出模具之后, 将烤好的面包先翻面, 并涂抹日本昆布酱油膏

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将涂抹好的面包再放入烤箱再烤一次(不加上盖), 以 170度上火烤 10分钟

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最后, 食用之前将烤好的面包挖开一个小洞, 挤入蛋黄沙拉酱后, 就完成囉!

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夏天加配冷饮真是一大享受!~

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一口咬下去之后, 里面的鱿鱼脚与柔软爽口的鸡蛋沙拉爆浆袭来, 外皮的柴鱼面包香气与酱油烧烤之后的口感也相当的弹牙! 这真的是一道相当不错的改良面包点心唷~