简介 优格在回教国家被称为「先知的饮料」，在法国则被称做「长寿牛奶」。个人虽知这等白色乳状物既可减轻身体负担又对人体有益处，惟对于过去不爱这类乳酸菌食品的我，决定用家中冰箱里剩余的葡萄酒，对此等「先知」施以点魔法，让原本单纯优格里白色的酸，再增加点红酒的涩与色。 材料

A.牛奶慕斯的部分 第一层,鲜奶 200cc,砂糖 50g,蛋黄 2颗,吉利丁片 约1.5片,原味优格 200g,柠檬汁 10cc,B.葡萄酒果冻的部分 第二层,开水 100cc,砂糖 50g,吉利丁片 约3~4片,红葡萄酒 80cc,葡萄 装饰用

优格与葡萄酒的美味邂逅的做法

1、先制作「牛奶慕斯」的部份：首先将细砂糖量分一半至牛奶锅加温溶解。

2、蛋黄加细砂糖打至微白后倒入牛奶锅回煮至80度。（注意勿过热以免变蛋花，故需一直搅拌）

3、温度略降后加入拧干的吉利丁片拌匀。最后加入柠檬汁及优格拌和，再将优格慕斯倒入容器，放入冷藏待凝固。

4、接着「葡萄酒果冻」的制作：首先将细砂糖与水加温溶解，温度略降后加入拧干的吉利丁片拌匀。

5、最后加入红葡萄酒拌和。将葡萄酒果冻轻轻倒在先前已完成的优格慕斯上方，待冷藏凝固后，可加上葡萄装饰。