力力随意煮-牛蒡炒肉丝的做法

发布时间:2019-03-09 17:09:51

力力随意煮-牛蒡炒肉丝的做法

简介 牛蒡除了含有丰富的膳食纤维可健胃整肠消胀气之外,还有丰富的维他命C与B群。 大都在日本料理里比较常见,但其实也可以很简单的拿来炒肉丝喔~ 材料牛蒡半支 猪肉丝约半斤 葱1支 米酒1小匙 酱油2小匙 白胡椒粉半小匙 水1大匙 太白粉2小匙 酱油1大匙做法力力随意煮-牛蒡炒肉丝的做法1

猪肉丝用醃肉料醃渍备用。趁醃肉的时间准备其他材料。

力力随意煮-牛蒡炒肉丝的做法2

首先葱切大段,葱白葱绿分开

力力随意煮-牛蒡炒肉丝的做法3

牛蒡用钢刷或硬一点的菜瓜布刷干净后,刨丝泡水备用(泡水是延长氧化变黑的时间)

力力随意煮-牛蒡炒肉丝的做法4

起一油锅,放入肉丝炒至变色后,加入葱白爆香

力力随意煮-牛蒡炒肉丝的做法5

肉香与葱香都出来后,加入牛蒡丝一起拌炒

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锅边呛入酱油拌炒均匀后,加入热水盖锅闷煮约3-5分钟

力力随意煮-牛蒡炒肉丝的做法7

最后加入葱绿拌炒至葱绿变软即可盛盘上桌

力力随意煮-牛蒡炒肉丝的做法8

因为醃肉丝的时候有打水,所以肉丝不用先起锅也可以保持软嫩。唯一的缺点就是我太白粉不小心加太多了所以卖像不好看。脆脆的牛蒡丝搭配软嫩的肉丝,加上咸香的酱油味道实在令人一口接一口啊~ 更详细之图文版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/92215577

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