2人的量
主料：面条半斤，西红柿7个，鸡蛋4个
配菜：黄瓜1条，土豆1个，豇豆10根，大葱半根
调料：盐2勺，鸡精1勺，老抽2勺
西红柿打卤面的做法1、锅烧热，锅内放油，将锅转动使油均匀沾满锅，鸡蛋打散，加少许盐，鸡精，葱花，入锅炒熟盛出待用。
2、土豆切丝用滚水抄熟，豇豆抄熟后切末，黄瓜切丝，盛盘待用。
3、西红柿切小块，与葱花同放入烧热的油中不停翻炒，直到将其炒出红浆来在放调味料。最后放入鸡蛋同炒。
4、煮面，熟后沥干盛入碗中，放入配菜，最后浇上卤汁拌匀即可。
小诀窍炒出的卤要比平时炒菜咸，这样加入面，配菜才能有味道。
