主料：带皮五花肉750克，板栗300克，
辅料：湿淀粉25克，葱姜少量，
调料：精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤
板栗红烧肉的做法(1)猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出.
(2)葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧.
(3)板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可.
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