简介 "吃鱼不见鱼，但闻鱼香味"的川味鱼香料理，酸酸甜甜的麻辣鱼香酱汁拌入Q弹带劲的五木兰州拉面，垂涎的美味，让这碗鱼香拌面马上"簌簌叫"~滑溜下肚啦^^ 部落格图文: http://cksmom.pixnet.net/blog/post/179192043 有空FB逛逛呗 https://www.facebook.com/cksmom0910 材料五木兰州拉面1包(300g) 猪绞肉200g 蒜3~4瓣(约20g) 姜20g 葱2根 油适量 酒1大匙 辣豆瓣酱3大匙 糖2大匙 酱油2大匙 水60ml 乌醋1小匙 酒1大匙 太白粉1小匙做法1

准备所有食材，蒜、姜、葱切成细末，猪绞肉洗净沥干后以醃料拌匀，五木兰州拉面与其余所有酱汁备用

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先制作鱼香酱，将炒锅热锅，放入蒜末、姜末炒香，再放入绞肉炒至肉色变白

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加入辣豆瓣酱、酱油、水、糖等酱汁翻炒均匀，最后再加入乌醋稍微翻炒一下及关火(酸味容易挥发，所以乌醋最后加才不会容易失去酸味喔)

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起锅前撒上葱花，鱼香肉酱香喷喷完成:)

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取一大汤锅，将水煮至大滚后，放入五木兰州拉面以筷子或汤勺稍稍拌匀(可以加一点油在滚水里，让面条比较不会沾黏)

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面条煮至大滚时加入半杯冷继续以中火煮至面条熟软后沥干

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将步骤4的鱼香酱料拌入沥干的面条，再撒上些许葱绿，香味四溢鱼香肉酱拌面就完成啦:)

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五木兰州拉面自然Q弹、劲道十足的的面条拌著酸甜麻辣的鱼香肉酱，美味的让人吃到"簌簌叫"!