板豆腐 15g,鸡肉丁 15g,洋葱 10g,胡萝卜条 10g,苹果条 40g,花椰菜(烫熟) 10g,马铃薯条 10g,咖哩粉 适量,白饭 60g,葡萄干 5g,水 2大匙,起司片 20g

1、将洋葱用易拉转切成丁

2、将苹果条、马铃薯条及红萝卜条切成丁

3、将板豆腐切成小丁备用

4、起一油锅先放入洋葱炒至金黄色，再加入咖哩粉拌炒均匀

5、依序加入红萝卜丁、马铃薯丁及苹果丁

6、将蔬菜炒至微熟再加入鸡肉丁

7、再加入板豆腐丁和2大匙水，将配料拌炒至熟即可起锅

8、将煮熟的花椰菜剥成小块

9、将白饭压模于盘子上，并淋上煮好的咖哩，再以花椰菜、葡萄干及起司片装饰，就完成了