乌龙面200公克,干柠檬叶10公克,鸡腿肉1只,洋葱1/2颗,香菇丝20克,胡萝卜丝20克,姜丝5公克,高汤500CC,鲣鱼酱油2大匙,味淋2小匙,鸡精粉1小匙,盐1/3小匙,七味粉适量
和风鸡肉炒乌龙的做法1.鸡腿去骨后,切成条状;洋葱切丝备用。
2.取一中华锅,放入调味料A的高汤煮至滚沸时,加入香柚叶以小火煮至高汤剩一碗,滤掉香柚叶取其汤汁备用。
3.另热一油锅,小火爆香洋葱,放入作法1的鸡肉条略炒过,加入调味料A及作法2的汤汁煮至滚沸,放入乌龙面以中火炒至汤汁稍干即起锅盛盘,食用前洒上七味粉即可。