材料
"猪肉 4两","翠玉瓜 2条","蒜蓉粒 适量"
翠玉瓜炒肉片的做法1、先将猪肉（瘦肉）切片，加入腌料拌匀，放入冰箱腌1小时
2、蒜蓉切粒备用
3、翠玉瓜洗净后切厚片，浸盐水备用。（可因个人喜好切成半圆）
4、先炒肉片两边至八成熟（表面没有红）后盛起备用。
5、放入蒜蓉粒炒香后，再加入翠玉瓜及加水（水高需要到瓜片的一半），调至中火/中小火，盖上锅盖滚10分钟。（注意水量，不可干烧）
6、翠玉瓜已熟透后加入酱汁，以中小火再煮5分钟。
7、放入肉片及芡汁，炒至酱汁浓稠(煳化)便可上碟。
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