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豆酱蒸鲳鱼的做法

发布时间：2022-03-02 04:23:37

豆酱蒸鲳鱼的做法

简介黄豆酱是以黄豆曲、米、糖、盐、酒等材料发酵而成，尝起来微咸微甜，味道醇浓，带有浓郁的酱香味，可用来烹制很多不同菜肴，如蒸鱼、蒸海鲜、炒菜或拌面等。新鲜的鲳鱼，用清蒸的方法最能体现出鱼本身的鲜味，加入调制过的黄豆酱一起蒸，吃起来微甘微甜，肉质仍能保持嫩滑，鲜味而不腥，用来佐饭很不错~ 材料鲜鲳鱼2条约500g 葱花适量巿售黄豆酱3大匙姜丝2片蒜末2瓣糖1茶匙去籽红辣椒碎1棵酱油、米酒各1大匙做法豆酱蒸鲳鱼的做法

豆酱蒸鲳鱼的做法

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预备材料。

豆酱蒸鲳鱼的做法

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鲳鱼去掉鳍、鳃和内臓，洗净后将鱼身划斜刀，放在蒸盘上。

豆酱蒸鲳鱼的做法

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把所有调味料混合，然后淋上鱼身上。

豆酱蒸鲳鱼的做法

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豆酱蒸鲳鱼的做法

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中加入适量水，放上蒸架，将水煮至滚。然后把蒸盘放在蒸架上，盖上锅盖以大火蒸约10-12分钟至鲳鱼熟。

豆酱蒸鲳鱼的做法

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取出后，撒上少许葱花即可。

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