土鸡（或鸡腿肉） 半只,姜片 6~7片,大蒜 6~7颗,麻油 适量,绍兴酒 200~300ml,酱油膏 1~2大匙,砂糖 适量,洋葱丝 1颗,花椒粒 1小匙,酱油 3大匙,绍兴酒 2大匙,糖 1大匙,蒜末 2~3颗
一锅两吃～绍兴鸡的做法1、土鸡肉洗净加上醃料醃制2~3hrs
2、热锅后加入麻油，小火爆香姜片、大蒜、花椒粒，再加入土鸡肉（醃汁先保留下来不要倒入）以中大火翻炒鸡腿肉块至表面呈金黄色
3、接着倒入绍兴酒、步骤2的醃汁、酱油膏、适量的糖及洋葱丝闷煮约20~25min即可享用
4、先品尝鸡肉，最后加入高汤及喜爱的蔬菜菇类，又可变成一锅好汤头的火锅喔～
