简介 溏心蛋加入「五加皮酒」经过一夜浸泡后，充份的将酒中数种珍贵药材精华渗入蛋黄体，加上以低热量为设计主轴的食材，十分适合小资女做好一盒放在冰箱，无论是当正餐的配菜、或是三五好友小聚时的点心，一口咬下，冰冰凉凉的滋味让人一口接一口停不下来！ 添加这瓶真材实料的「玉山药味酒」，药膳料理变的好简单，冬令进补一瓶就搞定！！ 材料鸡蛋810颗 厨房纸巾3张 五加皮酒100cc 酱油60cc 温开水150cc 糖1小匙 红茶包2包/3g 八角1颗做法1

准备材料。鸡蛋清洗干净备用。红茶包可用茶叶来替代。

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利用电锅蒸蛋:将厨房纸巾用喷水器润湿(不要整个溼答答,水份过多,润湿即可),铺在电锅底部。

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将洗净的蛋放入电锅底,盖上锅盖,按下电源...

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跳起后将鸡蛋翻面再焖1分钟。(总共约蒸7分钟)

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将取出的蛋泡入冷水中冷却,(夏天要用冰块水做降温),敲裂蛋壳产生裂痕,并在水中小心剥除蛋壳一部份,让水可进入蛋壳中,会更轻松剥除全部蛋壳。

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将红茶包用温开水泡出茶汤色。

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准备一个容器,加入泡开的红茶,加入所有的酱汁并倒入五加皮酒,将酱汁调均匀。

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放入剥好的蛋浸泡在酱汁里,置入冰箱冷藏一天入味后,即可享用。

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溏心蛋一口咬下半熟的蛋黄香味溢满口中,软嫩的蛋白有着五加皮独特又迷人的酒香,,味道浓郁又顺口,配上冰凉入味的卤汁.....真是太幸福啦。