1奶油室温退温变软后，和糖一起打融。
2蛋也放在室温退温或泡过约50℃的温水。分次一颗颗蛋放入钵内和奶油糖打匀。
3将面粉、泡打粉、盐筛入蛋液中，也磨入肉豆蔻和柠檬皮屑，用矽胶刮刀轻轻拌匀。
4加入鲜奶油和蜂蜜，也用矽胶刮刀轻轻拌匀。
5加入香蕉泥和红萝卜丝，用矽胶刮刀轻轻拌匀。
6加入蔓越莓果干、蜜渍橘皮，拌匀。
7将面糊放入抹过油的玛芬盘，约填放八分满。
8事先已经预热好烤箱，以220℃烤10分钟，转190℃再烤10-15分，要烤到表面变金黄褐色，竹签插入没有沾液。 烤好出炉。
9蛋糕外皮酥香，内里松软。胡萝卜、香蕉释放甜味和香气搭上蔓越莓，风味很棒，很好吃！！
10成品。
